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果兒兄妹 Hugo+Fay
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上海鄉村~懷念的好滋味

本以為二伯會直接點桌菜,沒想到他拿著菜單與服務生研究好久,在一旁等候的我們也不著急,等越久表示菜色越美味。第一道上的是紹興醉雞。我沒拍~因為太好吃了,只顧吃忘了紀錄。
鄉村烤方:天啊~為了這入口即化的肥肉,我願意晚上加長運動時間。實在無法形容就直接將官網文字放入。將精選厚度約10-12公分的帶皮五花肉墊在雞骨上,淋上濃醇醬油佐以冰糖再放入大鍋中,以微火慢燉6小時,待雞骨鮮味與滷透的五花徹底融合,再淋上收至精華的滷汁。一口咬下那腴潤的膠質滿口生津,而甜中帶鹹卻不油膩。

無錫脆鱔:甜甜脆脆,小朋友最愛。精選鱔魚以鹽水煮後,撈起去骨及內臟後放進清水漂淨,再以200度高溫油炸,另取炒鍋加入蔥、薑末、黃酒、醬油、白糖顛翻炒熱。醬褐色膳肉口感鬆脆香酥,滷汁鹹香帶甜,也是一道功夫菜。

清炒蝦仁:大家都驚呼蝦子的新鮮彈牙,原來是毎日採買的新鮮劍蝦,以蛋清、太白粉薄裹,用低溫細火輕焙至熱,即可起鍋。

臭豆腐:真的很臭,隔壁桌上菜時我還以為是聿頭拉便便,但吃的好過癮
蟹黃豆腐煲:嫩嫩嫩

雞絲碗豆:脆翠脆,粉費工的一道菜

糖醋鱈魚捲:這是藝術品吧,深海圓鱈佐以獨家糖醋醬汁。
砂鍋醃鮮:好鮮甜的湯~辭窮了,看官網怎描述:由豬大骨及老母雞細火慢墩24小時以上,燉至膠質化入湯底中,成了香醇濃厚的煲奶湯,再加上金華火腿、豬五花、鹹肉、百頁結、鮮筍、青江菜等食材,以文火煨砂鍋,融和食材精華的白色湯汁......

醬爆蟹年糕:螃蟹當然要留給太奶奶,小的只負責吃年糕。(題外話:由於二伯點每一道菜都是double,但這盤雖有4片身體,卻只發現2隻大夾。)

韭黃鱔糊:我一口都沒吃,沒拍照
x烤排骨:這道菜上桌時,其實大家都12分飽,但佳餚當前,還是一人一塊喀光了。

還有螺絲捲一炸一蒸.....
從第一道菜到此我們才花45分鐘,好不容易跟二伯吃飯,怎麼可以這麼早就解散,所以再點了要等20分鐘的鍋餅跟奶皇包,雖然已經13分飽,但甜點總是另一個胃。

以上近萬元。謝謝太奶奶,也謝謝二伯一年一次的招待!
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